• Tag pâtisserie

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  •          Carrot-cake ou gâteau aux carottes     200g de farine de maïs (ou de blé), 300g de carottes épluchées, 3 œufs, 1 cuil à café de bicarbonate, 100g de sucre, 10cl de crème, 50g d'huile, 70g de noisettes en poudre (ou concassées), 1 cuil à café de gingembre en poudre, 1...

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  •     Gâteau au butternut et aux épices         200g de chair de butternut, 200g de sucre roux, 200g de farine de maïs, 10cl d'huile, 10cl de crème liquide, 1 sachet de levure, 4 œufs, des épices : 1 cuil à soupe de cannelle en poudre, 1 cuil à soupe de gingembre en poudre, 1 cuil à...

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  •   Biskotxa Citron - Noisette         150g de farine, 50g de noisette en poudre, 1/2 cuil à café de bicarbonate, 1 citron, 3 œufs, 50ml d'huile, 170g de lait concentré sucré. Mélanger la farine, la poudre de noisette et le bicarbonate. Dans un autre récipient, mélanger les œufs, le...

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  •              Tarte aux mûres avec croisillons           Pâte sablée : 200g de farine, 100g de beurre, 1 œuf, 70g de sucre 600g de mûres, 2 cuil à soupe de sucre. 1 moule de 22 cm de diamètre. 1. Dans un saladier mettre la farine, et le beurre en petits morceaux. Incorporer...

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  •     Verrines aux mûres         125g de sablés (1 paquet de galettes bretonnes), 60g de beurre. 200g de fromage type St Moret, 200g de crème fraîche, 80g de sucre fin, le jus d'un demi citron. 500g de mûres, 1/2 jus de citron, 5 cuil à soupe de sucre. Un mixeur. 4 à 6 verres....

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  •     Clafoutis aux mirabelles         400g de mirabelles, lavées, dénoyautées et coupées en deux. 70g de sucre (un peu plus si vous préférez plus sucré) et 60g de farine, 3 œufs, 100g de crème liquide et 200g de lait, un peu de beurre. Dans un saladier, mélanger le sucre et la...

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  •   Gâteau-mousse aux pêches plates, ou paraguayas     5 pêches plates (ou paraguayas), 70g de farine, 50g d'amande en poudre, 40g d'huile, 5 œufs, 80g de sucre, 10cl de lait, une brique de crème liquide. Dans un saladier, mélanger le sucre et les 5 jaunes d'œuf. Ajouter la farine et le...

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  •     Gâteau chocolat-liqueur       150 g de chocolat, 100 ml de liqueur (ici Baileys), 120 g de beurre, 120 g de sucre, 3 œufs, 100 g de poudre d'amande, 20 g de farine, 1 cuil à soupe de cacao, 1/2 cuil à café de bicarbonate. Faire fondre le chocolat dans le Baileys au micro-ondes....

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  •       Cheese cake et coulis de fraise           120g de spéculoos, 20g de beurre, 300g de fromage style Kiri, St Morêt, 350g de fromage blanc, 80 g de sucre, 3 œufs, 1 sachet de sucre vanillé. 1 moule de 20cm de diamètre. Mixer les biscuits et beurre. Tasser au fond, avec un...

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  •       Biscuits au citron         Pour une trentaine de biscuits: 250g de farine, 1 cuil à café de levure. 80g de beurre, 175g de lait concentré sucré, le zeste d'un citron. Mélanger la farine et la levure, puis ajouter le beurre en petits morceaux, et mélanger à la main pour...

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