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Sirop aux pétales de roses 200g de pétales de roses, issus de rosiers non traités, 1 litre d'eau, 1 kg de sucre fin Récolter les pétales, bien les trier pour enlever d'éventuelles petites bestioles, les passer rapidement sous l'eau. Faire bouillir le litre d'eau et y...
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Soupe à l'oseille 1 bonne grosse botte d'oseille, 500 g de pommes de terre, 1 oignon, huile d'olive, sel Dans une cocotte, mettre un fond d'huile d'olive. Faire chauffer et ajouter l'oignon détaillé en petits cubes. saler, et faire fondre doucement. Rajouter l'oseille lavée, à...
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Sirop de thym 30 g de thym, 50 cl d'eau, 100 g de sucre roux, 2 cuil à soupe de miel Mettre l'eau à bouillir, sortir du feu, et y mettre le thym. Couvrir, et laisser infuser 24 heures. Filtrer ce liquide, et y ajouter le sucre. Faire chauffer une heure, bien faire fondre le sucre....
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Sirop à la mélisse 1 litre d'eau 1 kg de sucre fin blanc 60 g de feuilles de mélisse Le jus d'un citron Faire chauffer l'eau avec le sucre et le jus de citron dans une casserole. Pendant ce temps, rincer la mélisse, l'essorer et la mettre dans une seconde casserole. Quand le...
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Par Sagua dans Confitures le 28 Avril 2022 à 18:12Confiture aux fleurs de pissenlit 250g de Fleurs de pissenlit, 1 citron, 1 pomme granny, 50 cl d'eau, 500g de sucre Commencer par la cueillette des fleurs, dans un endroit non soumis aux pesticides, et à déjections animales. Laver les fleurs coupées au ras de la partie verte. Étaler...
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Par Sagua dans Glaces et sorbets le 26 Juillet 2021 à 20:27Sorbet à la menthe 50 cl de lait entier, 30 feuilles de menthe, 100g de sucre Faire bouillir le lait. Hors du feu, ajouter les feuilles de menthe, couvrir. Laisser infuser 10 minutes. Filtrer pour éliminer les feuilles. Ajouter le sucre fin, touiller pour le faire...
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Tisane détoxifiante 1 litre d'eau, 1 branche de sauge, 5 feuilles de laurier, 1 citron, 1 bâton de cannelle Faire chauffer l'eau dans une casserole, en ayant ajouter la sauge, le laurier et la cannelle. Amener à ébullition, éteindre. Ajouter le jus de citron. Couvrir et laisser...
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Courgettes au thym et aux petits pois 3 ou 4 petites courgettes, 200g de petits pois écossés, 2 oignons blancs nouveaux, graisse de canard ou huile d'olive, sel et branches de thym Dans une cocotte déposer la graisse, ou l'huile. Faire chauffer et ajouter les oignons coupés en...
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...d'abord, choisir un joli contenant, carafe, pichet, saladier, verre ... Puis, imaginer des mélanges de plantes, fruits, légumes. Laver ces ingrédients, les couper joliment en tranches, ou en dés, ou bien les laisser entiers, comme les fraises, mûres. Effeuiller les plantes, ou garder quelques...
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Minestrone de l'été 1 poireau, 1 carotte, 1 courgette, 15 haricots verts, 1 bonne poignée de haricots Borlotto, 3 tomates, 1 bulbe de fenouil, 1 branche de céleri, oignon, ail, persil, feuilles de laurier, plusieurs branches de basilic, sel, piment d'Espelette, 1 bonne...
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