• Tag citron

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  •     Eau de Gingembre        Pour 1 litre d'eau, 40g de gingembre frais et 2 citrons. Facultatif, miel ou sirop d'agave  Éplucher le gingembre, le couper en petits morceaux. Dans une casserole, faire bouillir 1litre d'eau et y ajouter le gingembre. Laisser ainsi à petit feu 15 minutes....

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  •   Asperges des Landes sauce au citron     Asperges, 1 citron, 50 g de beurre, sel, piment d'Espelette Éplucher les asperges avec un éplucheur, partir de la pointes le pied, ainsi on ne casse pas la pointe. Couper la base qui peut être dure. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée....

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  • ...pâtes, 200g de saumon fumé ou dés de saumon, 1 ou 2 échalotes, poivre, aneth, 20cl de crème liquide, citron Faire cuire les pâtes comme vous en avez l'habitude, les égoutter et les garder dans la passoire. Dans une poêle, faire chauffer quelques cuillerées d'huile d'olive. Eplucher...

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  • ...fromage type St Morêt. Cela fait à peu près une boîte de 135g environ de chaque. Le jus d'un demi citron, du Piment d'Espelette, persil ou céleri (selon ses goûts, selon ce que l'on a en stock) Mettre le fromage frais dans un bol, écraser à la fourchette. Ouvrir la boîte de sardines,...

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  • Cheese-cake individuel au citron   Pour 6 à 8 Cheese-cakes  1 citron, 110g de palets bretons, 70g de beurre sorti à l'avance du frigo, 80g de sucre, 225g de fromage type St Morêt, 15cl de crème liquide.       Dans un récipient, écraser les palets bretons au pilon (ou bien passer au...

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  •      Cake au yaourt et citron vert             2 yaourts, 3 pots de farine, 1 pot de Maïzena, 3 pots de sucre, 1/2 pot d'huile, 4 cuil à soupe de poudre d'amande, 1/2 sachet de levure, 1 citron vert, 3 œufs. Vider un pot de yaourt et s'en servir de doseur. Dans un saladier, mettre la...

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  •     Roulé au citron           Pour la pâte :   4 œufs, 150g de sucre, 75g de farine, 75g de maïzena, 1/2 cuil à café de levure. Pour la crème au citron : 2 œufs, 150g de sucre, 2 citrons non traités chimiquement, 1 cuil à soupe de maïzena, 50g de beurre.   Préparer la crème...

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  • ...  Sorbet à la pastèque           1 pastèque, 50g de sucre, 30cl de lait entier, le jus d'un citron. Prélever la chair de la pastèque, 800g environ, enlever les pépins, et mettre dans un blender, avec le jus de citron. Mélanger le sucre et le lait, bien faire dissoudre le  sucre....

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  •   Tarte salée aux endives et citron     1 pâte brisée, 1 oignon, 2 ou 3 bâtons d'endive, 1 citron, 4 œufs, 1 briquette de crème liquide, sel, poivre, autre(s) épice(s) à votre convenance (facultatif), huile d'olive. Dans une sauteuse, faire revenir lentement l'oignon émincé dans...

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  •            Gâteau léger au citron       50g de farine, 50g de poudre d'amande, 100g de sucre, 4 œufs, 1 cuil à café de levure, 1 citron. Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre. Dans un autre récipient mélanger la farine l'amande en poudre, la levure. Battre les blancs en neige....

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