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Par Sagua dans Glaces et sorbets le 13 Août 2023 à 17:26Glace aux poires 3 poires, 1 yaourt, 30cl de crème, 40g de sucre en poudre, 1 cuil à café de jus de citron, 1 cuil à ca fé de Maïzena Peler les poires, les couper en petits cubes. Il en faut environ 200g. Dans une casserole, faire cuire avec le jus de citron, en...
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Par Sagua dans Glaces et sorbets le 16 Août 2022 à 15:34Glace aux abricots 6 ou 7 abricots, 1 boîte de lait concentré non sucré, 90g de sucre, 1 jaune d'œuf Laver les abricots, les ouvrir, sortir le noyau. Ecraser la pulpe des fruits, ou couper au couteau, ou mixer la chair. Ici, cela a été coupé au couteau. Dans une...
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Par Sagua dans Glaces et sorbets le 23 Août 2021 à 18:51Glace à la mangue 2 mangues, 70g de lait de coco, 1 cuil à soupe de miel Eplucher, récupérer la chair des fruits, et enlever le noyau des mangues. On obtient environ 450 à 500g de fruit. Placer dans un mixeur, mixer en plusieurs fois. Ajouter le miel et le lait de coco....
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Par Sagua dans Glaces et sorbets le 8 Août 2021 à 15:48Glace à la grenadine 1 boîte de lait concentré non sucré de 400 g, 20 cl de sirop de grenadine, 2 cuil à café rases de Maïzena. Dans un saladier, délayer le lait et la Maïzena. Puis ajouter le sirop. Bien mélanger. Déposer en sorbetière, ou au congélateur. Facultatif, ...
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Par Sagua dans Glaces et sorbets le 26 Juillet 2021 à 20:27Sorbet à la menthe 50 cl de lait entier, 30 feuilles de menthe, 100g de sucre Faire bouillir le lait. Hors du feu, ajouter les feuilles de menthe, couvrir. Laisser infuser 10 minutes. Filtrer pour éliminer les feuilles. Ajouter le sucre fin, touiller pour le faire...
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Par Sagua dans Glaces et sorbets le 26 Juillet 2021 à 02:10Glace à la pâte à tartiner Basquella 1 boîte de lait concentré non sucré (380g), 3 cuillerées à soupe de Basquella. Basquella (Pâte à tartiner élaborée au Pays Basque) Dans un récipient, mélanger le lait concentré et le Basquella. Placer au frigo 2 heures, puis verser en...
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Par Sagua dans Glaces et sorbets le 22 Juillet 2021 à 14:55Sorbet aux fraises Sans sorbetière 250g de fraises, 70g de sucre fin, 7,5cl d'eau Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre. Faire chauffer quelques minutes, sans bouillir, en mélangeant pour faire dissoudre le sucre. Laver et équeuter les fraises. Les couper en morceaux,...
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Par Sagua dans Glaces et sorbets le 22 Septembre 2020 à 13:24Glace aux framboises 600 grammes de framboises, le jus d'un citron, 150g de sucre roux et 150ml d'eau, 50g de crème fraîche Laver les framboises. Garder quelques framboises entières pour décorer lors de la présentation. Ecraser le reste au moulin à légumes pour éliminer les...
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Par Sagua dans Glaces et sorbets le 15 Août 2020 à 21:06Glace au café 200 ml de lait, 200 ml de crème, 2 œufs, 200 ml de café, 110 g de sucre Battre les œufs et le sucre. Ajouter la crème, le lait, puis le café. Bien mélanger. Mettre en sorbetière, ou au congélateur.
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Par Sagua dans Glaces et sorbets le 8 Août 2020 à 08:54Glace à la vanille simple 60cl de lait, 15cl de crème liquide, 150g de sucre roux, 20g de lait en poudre, 1 gousse de vanille Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre. Récupérer l'intérieur de la gousse de vanille et ajouter dans la casserole....
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