• Tag crème

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  •       Flan au chocolat       40cl de lait, 2 œufs, 70g de sucre, 30g de Maïzena,100g de chocolat à croquer, 15g de cacao en poudre non sucré. Chauffer le lait dans une casserole. Dans un saladier mélanger le sucre et les œufs. Puis ajouter la Maïzena, le cacao. Bien mélanger, puis...

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  •   Mandarine posset ou crème à la mandarine     Pour la plus douce des crèmes, et la plus facile à réaliser, avec trois ingrédients seulement : 1 brique de crème liquide, 30g de sucre, une mandarine. Prendre une casserole, y verser la crème, ajouter le sucre. Mettre sur le feu, et faire...

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  •          Panna cotta aux poires         40cl de crème liquide (2 briquettes), 60g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 6g de gélatine  (1 sachet). 2 poires, 40g de sucre roux et 30g de beurre. Dans une casserole, mettre la crème, avec le sucre et le sucre vanillé, mélanger...

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  •       Lemon posset et coulis d'abricot       Lemon posset : c'est en fait de la crème, du sucre et du jus de citron. 200g de crème fraîche, 40g de sucre, le jus d'un citron, 2 cuillerées à soupe de fromage blanc (facultatif). Dans une casserole faire chauffer doucement la crème et le...

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  • ...fromage blanc, 3 cuil à soupe de liqueur (rhum Grand Marnier...), 4 ou 5 cuil à soupe de sucre. Pour la crème pâtissière : 2 œufs, 25g de Maïzena, 80g de sucre, 50cl de lait, 1 paquet sucre vanillé.   Ouvrir la boîte d'oreillons, garder le jus, mettre les fruits de côté. Mélanger le...

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  • ...sucré. 80 g de sucre en poudre. 50 cl de lait. 35 g de maïzena (3 cuil à soupe). 1 à 2 cuil à soupe de crème fraîche. La pointe d’ une cuill à café de piment d’Espelette en poudre. Dans un récipient, mélanger le chocolat, le sucre, la maïzena, le piment. Ajouter le lait froid...

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  •  Pour 2 personnes : 3 pommes, un peu de beurre, 8 biscuits style spéculos    ou sablés bretons, cannelle (facultatif), 4 cuil à soupe de fromage blanc, un peu de sucre, 3 à 4 cuil à soupe liqueur de Manzana (po   mme), 2 verres style verres espagnols.     Eplucher, couper les pommes en...

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  • 1 tablette de chocolat, 6 œufs, 1 sachet de sucre vanillé   Dans un saladier casser la tablette en morceaux. Faire fondre au micro-ondes en plusieurs fois : 30 secondes, 30 secondes, 1 minute... (plus si nécessaire). Touiller pour obtenir une pâte lisse. Attendre un peu que cela...

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