• Tag crème

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  • ...    150g de pâtes, 200g de saumon fumé ou dés de saumon, 1 ou 2 échalotes, poivre, aneth, 20cl de crème liquide, citron Faire cuire les pâtes comme vous en avez l'habitude, les égoutter et les garder dans la passoire. Dans une poêle, faire chauffer quelques cuillerées d'huile d'olive....

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  • Panna cotta Coco et Chocolat   1. 25cl de lait de coco, 25cl de crème liquide à 30% de matières grasses, 70g de sucre et 2g d'agar-agar. 2. 10cl de crème et 70g de chocolat à croquer. 1. Verser le lait de coco et la crème dans une casserole et bien mélanger. Ajouter le sucre, bien...

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  •        Glace à la vanille   simple        60cl de lait, 15cl de crème liquide, 150g de sucre roux, 20g de lait en poudre, 1 gousse de vanille   Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre. Récupérer l'intérieur de la gousse de vanille et ajouter dans la casserole....

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  • ...cuillères à soupe de lait. Pour le sirop : 100g de sucre, 1 verre de rhum, 5 verres d'eau. Pour la crème : 2 jaunes d'œuf, 100g de sucre, 45g de maïzena, 1/2 litre de lait.   Confectionner le gâteau : Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure. Mélanger, ajouter le...

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  •       Flan au chocolat       40cl de lait, 2 œufs, 70g de sucre, 30g de Maïzena,100g de chocolat à croquer, 15g de cacao en poudre non sucré. Chauffer le lait dans une casserole. Dans un saladier mélanger le sucre et les œufs. Puis ajouter la Maïzena, le cacao. Bien mélanger, puis...

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  •   Mandarine posset ou crème à la mandarine     Pour la plus douce des crèmes, et la plus facile à réaliser, avec trois ingrédients seulement : 1 brique de crème liquide, 30g de sucre, une mandarine. Prendre une casserole, y verser la crème, ajouter le sucre. Mettre sur le feu, et faire...

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  •          Panna cotta aux poires         40cl de crème liquide (2 briquettes), 60g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 6g de gélatine  (1 sachet). 2 poires, 40g de sucre roux et 30g de beurre. Dans une casserole, mettre la crème, avec le sucre et le sucre vanillé, mélanger...

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  •       Lemon posset et coulis d'abricot       Lemon posset : c'est en fait de la crème, du sucre et du jus de citron. 200g de crème fraîche, 40g de sucre, le jus d'un citron, 2 cuillerées à soupe de fromage blanc (facultatif). Dans une casserole faire chauffer doucement la crème et le...

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  • ...fromage blanc, 3 cuil à soupe de liqueur (rhum Grand Marnier...), 4 ou 5 cuil à soupe de sucre. Pour la crème pâtissière : 2 œufs, 25g de Maïzena, 80g de sucre, 50cl de lait, 1 paquet sucre vanillé.   Ouvrir la boîte d'oreillons, garder le jus, mettre les fruits de côté. Mélanger le...

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  • ...sucré. 80 g de sucre en poudre. 50 cl de lait. 35 g de maïzena (3 cuil à soupe). 1 à 2 cuil à soupe de crème fraîche. La pointe d’ une cuill à café de piment d’Espelette en poudre. Dans un récipient, mélanger le chocolat, le sucre, la maïzena, le piment. Ajouter le lait froid...

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