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...mangue Une mangue, 1 boîte de lait concentré non sucré de 400 g, une pincée de Piment d'Espelette Peler la mangue, la couper en morceaux, et les mettre dans un mixeur. Ajouter le lait concentré, mixer. Verser dans des verres, ajouter quelques poussières de piment d'Espelette...
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Par Sagua dans Poissons - Coquillages le 5 Mai 2023 à 17:24...tomates, brin de thym et 3 feuilles de laurier, 12cl de vin blanc sec, 1 pointe de couteau de piment d'Espelette, huile d'olive Dans un faitout faire chauffer quelques cuillerées d'huile d'olive, y ajouter l'oignon coupé en lamelles, puis l'ail écrasé au presse-ail. Bien mélanger et laisser...
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Omelette aux fanes de radis Une botte de radis, 4 oeufs, sel, piment d'Espelette Séparer les fanes des radis, enlever les feuilles abîmées. Bien les laver, attention il peut y avoir beaucoup de sable, selon la provenance. Hacher les fanes plus ou moins grossièrement. Dans une...
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Par Sagua dans Condiments, tapas le 15 Décembre 2022 à 13:09...de fromage type Saint Morêt, 1 petite échalote, 1 peu de jus de citron, 1 pointe de couteau de piment d'Espelette, un petit reste de céleri Ouvrir la boîte et égoutter le foie si nécessaire. Dans un bol, mélanger le foie de morue et le fromage, sans trop écraser. Ajouter l'échalote...
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Par Sagua dans Condiments, tapas le 12 Décembre 2022 à 15:26...Morêt. Cela fait à peu près une boîte de 135g environ de chaque. Le jus d'un demi citron, du Piment d'Espelette, persil ou céleri (selon ses goûts, selon ce que l'on a en stock) Mettre le fromage frais dans un bol, écraser à la fourchette. Ouvrir la boîte de sardines, enlever toutes les...
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...Soupe au potimarron Un potimarron, 1 oignon, huile d'olive, 50cl de bouillon, sel, piment d'Espelette Préparer le potimarron en le coupant en 2, puis en quartiers, et en cubes. On peut garder la peau, ou bien l'éplucher. Peler l'oignon, et le débiter en fins morceaux. Pendre une...
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...Fèves, 1 oignon, huile d'olive, 50g de petits pois (facultatif), 2 feuilles de laurier, sel, piment d'Espelette, un peu de lait Ecosser les fèves. Les blanchir à l'eau bouillante pendant 5 minutes, ceci afin d'enlever leur peau. Enlever la peau. Dans une casserole, mettre de...
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...courgettes 400g de courgettes, 2 œufs, 10 cl de lait, 100g de farine, fromage râpé, sel, piment d'Espelette, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 3 champignons de Paris, 2 piments d'Anglet, de l'huile d'olive, du thym, du basilic Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, l'ail et l'oignon...
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...branche de céleri, oignon, ail, persil, feuilles de laurier, plusieurs branches de basilic, sel, piment d'Espelette, 1 bonne tasse de pâtes " Coude " , huile d'olive. La veille, faire tremper dans de l'eau les haricots Borlotto. Dans une grande cocotte, verser de l'huile d'olive, recouvrir le...
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Par Sagua dans Poissons - Coquillages le 18 Juillet 2020 à 16:09...oignons, 5 gousses d'ail, 10 piments d'Anglet, 7 ou 8 pommes de terre selon leur grosseur, sel, piment d'Espelette en poudre, 2 verres de sagarno (cidre) Nettoyer le thon : Enlever la peau, les arêtes. Le couper en morceaux, 2 cm environ. Dans un récipient, faire mariner le thon avec un verre...
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