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  •   Poires au four farcies       2 poires, 4 spéculoos, 10 noix, une poignées de raisins secs, le jus d'1/2 citron, 5 cuil à soupe de miel liquide. Laver les poires, les couper en deux, et enlever les pépins avec un couteau ou une cuillère. Citronner les poires avec le jus. Les disposer dans...

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  • ...Répartir dans un moule à bords hauts. Ajouter par dessus les lamelles de poires préalablement épluchées. Cuire à four chaud, à 180° pendant 25 à 30 minutes. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace. Et déguster ce gâteau savoureux et léger. A tester avec d'autres fruits et parfums....

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  •     Sorbet à la pastèque         1 pastèque, 50g de sucre, 30cl de lait entier, le jus d'un citron. Prélever la chair de la pastèque, 800g environ, enlever les pépins, et mettre dans un blender, avec le jus de citron. Mélanger le sucre et le lait, bien faire dissoudre le  sucre....

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  •   Glace au pamplemousse Sans sorbetière       200g de sucre glace, un pomelo rose et 30cl de crème fraîche. Mélanger le sucre et le jus du pomelo, bien faire dissoudre, et obtenir un mélange lisse. Dans un autre récipient battre la crème pour qu'elle augmente de volume. Ajouter le zeste...

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  •         Lait - Fraise             250g de fraises, 1 jus de citron, quelques cuil à soupe de sucre, du lait entier Laver et équeuter les fraises, les couper en petits morceaux. Les mettre dans un récipient allant au micro-ondes. Ajouter le jus de citron, mélanger. Ajouter quelques...

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  • ...minutes. Prendre la pâte, et la placer sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé. Etaler au rouleau. Déposer les fruits, en laissant un bord de plusieurs centimètres. Rabattre tout le tour. Saupoudrer de sucre roux. Mettre à cuire à four chaud, à 180° entre 25 et 30 minutes. Laisser...

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  •   Mandarine posset ou crème à la mandarine     Pour la plus douce des crèmes, et la plus facile à réaliser, avec trois ingrédients seulement : 1 brique de crème liquide, 30g de sucre, une mandarine. Prendre une casserole, y verser la crème, ajouter le sucre. Mettre sur le feu, et faire...

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  •   Muffin aux dattes et pruneaux Pour 6 muffins       125g de farine, 50g de sucre, 1 pincée de sel, 1 cuil à café de levure, 1 œuf, 5cl de lait, 50g de beurre fondu, 10 dattes et pruneaux dénoyautés. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Dans un autre récipient, mélanger...

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  •          Panna cotta aux poires         40cl de crème liquide (2 briquettes), 60g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 6g de gélatine  (1 sachet). 2 poires, 40g de sucre roux et 30g de beurre. Dans une casserole, mettre la crème, avec le sucre et le sucre vanillé, mélanger...

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  •              Tarte aux mûres avec croisillons           Pâte sablée : 200g de farine, 100g de beurre, 1 œuf, 70g de sucre 600g de mûres, 2 cuil à soupe de sucre. 1 moule de 22 cm de diamètre. 1. Dans un saladier mettre la farine, et le beurre en petits morceaux. Incorporer...

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