Chipirons à ma façon (Calamars)     500g de chipirons, 1 ou 2 oignons, 1 dizaine de gousses d'ail, 3 ou 4 tomates, brin de thym et 3 feuilles de laurier, 12cl de vin blanc sec, 1 pointe de couteau de piment d'Espelette, huile d'olive Dans un faitout faire chauffer quelques cuillerées...

    Moules à ma façon       500g de moules, 1 ou 2 échalotes selon grosseur, 1 botte de persil, le jus d'un demi citron, 12cl de vin blanc sec, 15cl de crème liquide, 1 ou 2 cuil à soupe de beurre, 1 pointe de couteau de piment d'Espelette Dans un faitout, faire chauffer le beurre, y...

  Riz au curry avec crevettes                             (Pour 2 personnes)     150g de crevettes décortiquées, 1 petit verre de riz, un oignon, 20cl de lait de coco, 2 cuil à café de curry en poudre, huile d'olive, piment d'Espelette, sauce de soja et jus de citron...

    Tapas aux crevettes           Une boîte de 200g de crevettes, 2 gousses d'ail hâchées, 2 cuil à soupe de persil hâché, 2 cuil à soupe de poivron coupé en petits dés, 3 cuil à soupe d'huile d'olive, 1 pointe de couteau de piment d'Espelette, 1 ou 2 cuil à soupe de jus de...

  Une boîte  de miettes de crabe de 120g poids net. 5 cuil à soupe de mayonnaise, 1 cuil à soupe de ketchup 1 échalote, 2 œufs durs, 2 cuil à soupe de jus de citron, un peu de persil haché très fin, une pincée de piment d'Espelette, sel. Faire égoutter le crabe soigneusement. Mettre...

Pour 200g de crevettes cuites. Pâte à frire : 125g de farine. 1dl de vin blanc, 2cl d'eau tiède, 25g de beurre fondu, 1 pincée de sel, 1 pincée de piment d'Espelette, épice (safran, curry ...) facultatif. Huile de friture Mélanger tous les ingrédients et obtenir une pâte lisse. laisser...