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  •     Glace au café         200 ml de lait, 200 ml de crème, 2 œufs, 200 ml de café, 110 g de sucre   Battre les œufs et le sucre. Ajouter la crème, le lait, puis le café. Bien mélanger. Mettre en sorbetière, ou au congélateur.        

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  •        Glace à la vanille   simple        60cl de lait, 15cl de crème liquide, 150g de sucre roux, 20g de lait en poudre, 1 gousse de vanille   Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre. Récupérer l'intérieur de la gousse de vanille et ajouter dans la casserole....

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  •           Salade de fruits à la mélisse       1 kiwi, 1 pomme, 1 poire, 1 mandarine, 1 banane. 2 branches de mélisse, 1 verre d'eau 3 cuillerées de sucre fin. Prélever les feuilles de mélisse, les laver. Prendre la moitié des feuilles fraîches et les hacher finement. Réserver. ...

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  •   Baba au rhum       Pour la pâte : 3 œufs, 200g de sucre, 250g de farine, 1 paquet de levure, 50g de beurre, 7 cuillères à soupe de lait. Pour le sirop : 100g de sucre, 1 verre de rhum, 5 verres d'eau. Pour la crème : 2 jaunes d'œuf, 100g de sucre, 45g de maïzena, 1/2 litre de lait.  ...

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  •     Roulé au citron           Pour la pâte :   4 œufs, 150g de sucre, 75g de farine, 75g de maïzena, 1/2 cuil à café de levure. Pour la crème au citron : 2 œufs, 150g de sucre, 2 citrons non traités chimiquement, 1 cuil à soupe de maïzena, 50g de beurre.   Préparer la crème...

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  •   Verrine à la rhubarbe Rhubarbe, fromage blanc, miel, pétales de maïs. Les quantités sont à adapter selon vos goûts, vos disponibilités, le nombre de verrines Dans le récipient de service que   vous aurez choisi, disposer au fond, une couche de pétales de maïs.   Par dessus, ajouter...

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  •     Gâteau avec des betteraves 200g de betteraves, 2 œufs, 60g de beurre, 1 cuil à café de bicarbonate, 100g de farine, 100g de sucre, 1/2 cuil à café de cannelle et 1/2 cuil à café de gingembre moulu.     Cuire les betteraves au micro-ondes. Enlever les feuilles, garder la peau. Percer...

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  •   Gâteau au chocolat sans gluten   175g de chocolat, 90 g de beurre, 100g de sucre, 60g de farine de riz, 3 œufs, 1/2 sachet de levure   Dans un récipient compatible avec le micro-ondes, mettre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre. Faire fondre, en plusieurs fois, 30 secondes par 30...

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  •     Clafoutis aux pommes 50g de farine, 3 œufs, 140g de sucre, 200ml de lait, 200ml de crème, 4 ou 5 pommes   Porter le lait et la crème ensemble à ébullition.   Dans un saladier, battre les œufs et le sucre. Tamiser au-dessus la farine. Bien mélanger. Ajouter délicatement le lait et...

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  •     Gâteau à la ricotta Sans gluten 250g de ricotta, 100g de sucre roux, 1 œuf, 200g de farine de riz, 1 verre de lait, 1/2 sachet de levure, 1 cuil à soupe de gingembre moulu (ou cannelle).       Dans un saladier, mettre la ricotta, bien la travailler pour qu'elle devienne lisse. Ajouter...

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