Confiture aux fleurs de pissenlit 250g de Fleurs de pissenlit, 1 citron,  1 pomme granny, 50 cl d'eau, 500g de sucre   Commencer par la cueillette des fleurs, dans un endroit non soumis aux pesticides, et à déjections animales. Laver les fleurs coupées au ras de la partie verte. Étaler...

    Confiture de Rhubarbe       1,5 kg de rhubarbe nettoyé , 1 kg de sucre, le jus d'un citron Nettoyer les tiges de rhubarbe, éplucher-les, puis couper en tronçons de 2 cm de long. Prendre un faitout, ou bassine à confiture. Disposer des couches de rhubarbe, intercalées avec une...

...touiller et cuire encore 2 minutes. Verser dans les bocaux, au préalable ébouillantés. Retourner les bocaux jusqu'au refroidissement. À déguster comme de la confiture, le matin, au goûter, ou en accompagnement d'une viande. C'est très très fin au palais, un délice.     Romarin au...

...Faire attention aux éclaboussures. Ajouter en fin de cuisson 1 à 2g d'agar-agar, cela rendra plus solide la confiture. Terminer en mettant en pots au préalable ébouillantés. La couleur est splendide, ensoleillée, ambrée. Cette pastèque n'est utilisable que pour confectionner la confiture....