Eau de Gingembre 

Pour 1 litre d'eau, 40g de gingembre frais et 2 citrons. Facultatif, miel ou sirop d'agave 

Éplucher le gingembre, le couper en petits morceaux. Dans une casserole, faire bouillir 1litre d'eau et y ajouter le gingembre. Laisser ainsi à petit feu 15 minutes.

Couper le feu, ajouter le jus des 2 citrons.

Mélanger, filtrer, mettre dans une bouteille. A déguster tiède, ou frais, avec des glaçons, en ajoutant du miel, ou du sirop d'agave.

Smoothie à la mangue

Une mangue, 1 boîte de lait concentré non sucré de 400 g, une pincée de Piment d'Espelette 

Peler la mangue, la couper en morceaux, et les mettre dans un mixeur. Ajouter le lait concentré, mixer.

Verser dans des verres, ajouter quelques poussières de piment d'Espelette en poudre. Placer au frais, jusqu'à dégustation.

Sirop aux pétales de roses 

200g de pétales de roses, issus de rosiers non traités, 1 litre d'eau, 1 kg de sucre fin

Récolter les pétales, bien les trier pour enlever d'éventuelles petites bestioles, les passer rapidement sous l'eau.

Faire bouillir le litre d'eau et y ajouter les pétales.

Baisser le feu, cuire 20 minutes doucement, avec un couvercle. Cela va embaumer la maison.

Filtrer avec une passoire au dessus d'un récipient pour récupérer le jus, jeter les pétales. Remettre le jus obtenu dans la casserole, et ajouter le sucre progressivement. Faire fondre, en touillant. Cuire pendant 10 minutes tranquillement.

Mettre en bouteilles.

Conserver 15 jours, voire plus au frigo.

Pour utiliser dans le thé, l'eau, l'eau gazeuse ....

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Sirop de thym

30 g de thym, 50 cl d'eau, 100 g de sucre roux, 2 cuil à soupe de miel

Mettre l'eau à bouillir, sortir du feu, et y mettre le thym. Couvrir, et laisser infuser 24 heures.