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1 kg de poire. 1 cuil à café de gingembre frais râpé, 1 cuil à café de noix de muscade râpếe. Eplucher les poires et les couper en morceaux. Mettre à cuire dans une casserole pour composer une compote, environ 1/4 d'heure. Ecraser grossièrement à la fourchette, ou au...
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...coupes déjà garnies, puis le kiwi coupé en tranches. Napper avec du jus de cuisson des fraises. Léger, facile, aromatiser, sucrer plus ou moins selon vos préférences, ici les fruits sont de production locale. Comme d'habitude, ceci est une base, à vous d'adapter et inventer d'autres...
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...épices, et un verre d'eau, couvrir. Cuire 10 minutes puissance maximum. Une fois cuits, mixer ou écraser les fruits pour obtenir une compote. Pour la crème de spéculoos, écraser les biscuits au pilon, ou au mixeur. Faire fondre le beurre et tiédir la crème, ajouter les biscuits, et mélanger...
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Pour 5 bananes, soit environ 400g de chair, 1 œuf, 60g de sucre, 150ml de lait, 1/2 sachet de levure, 150g de farine, 30g de beurre fondu, du caramel, 1 cuil à soupe de rhum ou de Grand Marnier. Ecraser les bananes à la fourchette, ajouter le sucre, mélanger. Ajouter l'œuf, puis dans l'ordre...
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Pour 2 personnes 4 poires, bâtons de cannelle, une cuillerée de miel, une cuillerée de beurre. Pour le crumble : 50g de sucre, 50g de beurre mou, 50g d'amande en poudre. Eplucher, couper les poires en cubes, les mettre dans une poêle avec le beurre et le miel, la cannelle....
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3 ou 4 kiwis de Bidache, 20cl de lait de coco, 1 jus d'orange, miel (ou sucre) facultatif. Peler les kiwis, les mixer. Passer au chinois pour enlever une partie ou la totalité des pépins (pour les intestins délicats surtout). Ajouter le lait de coco et le jus d'orange, mélanger. Servir ou...
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Moelleux aux abricots 5 abricots, 100 g d'amandes en poudre, 100 g de sucre, 50 g de farine. 2 œufs, 1 pincée de sel, 1/2 cuil à café de levure, 80 ml de lait, 50 g de beurre. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre, la farine, le sel et la levure. Dans un...
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Pour 4 verrines : 5 clémentines, 4 œufs, 2 cuil à soupe Grand Marnier (facultatif), 1 grosse cuil à soupe de Maïzena, 150g de sucre. Une dizaine de spéculoos ou sablés. Pour le dessus 130g de sucre. 1 cuil à soupe de jus de citron. Prélever le zeste de 2 clémentines lavées et...
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Pour 6 muffins, moule silicone diamètre inférieur 4 cm, diamètre supérieur 6,5 cm 125 g de farine, 50 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 2 pommes ( ou poires ), 1 cuil à soupe de levure chimique, 5 cl de lait, 50 g de beurre fondu. Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel. Dans un...
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