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Tarte aux petits suisses & Crème de marron Tarte : 4 petits suisses, 80g de sucre, 1 cuil à soupe de farine, 1 cuil à café de vanille liquide, 2œufs, 150g de fromage genre St Moret, 80g de crème fraîche, 5 biscuits genre spéculoos, un peu de beurre. Moule utilisé : 22 cm de...
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Panna cotta au coulis de fraises * 20cl de lait, 20cl de crème, 50g de sucre, 2g d'agar-agar, 1 cuil à café d'eau de fleur d'oranger. * Faire bouillir dans une casserole le lait, avec la crème, le sucre et la fleur d'oranger. Ajouter l'agar-agar, et touiller...
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La recette se compose de plusieurs parties piochées ça et là. Pâte : Retrouver la recette ici Crème de pomme : Retrouver la recette ici Préparer la pâte, l'étaler et la répartir dans les moules individuels ( environ 6 à 8). Recouvrir avec la crème de pomme. Dessus ajouter des...
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8 pommes, 100g de sucre et 100g de beurre. 220 g de farine, 125 g de beurre mou, 1 œuf et 1 pincée de sel. 1 moule à manquer de 23 cm de diamètre. Deux étapes : Les pommes : Les couper en 4, éplucher et épépiner-les. Dans le moule émietter 50g de beurre, puis répandre 50g de...
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1 bulbe de fenouil, 1 pomme, un morceau de chou rouge, 1 cuil à soupe d'huile de colza, sel, poivre, vinaigre (ou jus de citron), un peu d'aneth Couper le chou et le fenouil en lanières, éplucher la pomme et la détailler en lanières aussi. Réunir les 3 ingrédients dans un...
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Compote : 4 pommes, 4 poires, 2 grenades, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuil à soupe de jus de citron. Pour le coulis : 4 ou 5 cuil à soupe de sucre glace. Langues de chat : 70g de beurre, 70g de sucre, 1 œuf, 70g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuil à soupe de jus de citron....
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125g de farine, 60g de beurre, 80g de sucre, 60g d'amande en poudre, 1 œuf, 1 pincée de sel. 500g de fraises, 4 biscuits spéculoos. 2 œufs, 15cl de lait, 1 cuil à café de Maïzena. ...
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500g de breuil acheté au marché 5 œufs 100g de sucre 1 citron, 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger Le breuil fermier, zenberra en euskara , est fabriqué à partir du petit lait issu de la fabrication du fromage de brebis. Il est pauvre en lipides, et...
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Pour 12 à 16 cupcakes 3 œufs, 2 verres de farine, 1 verre de sucre, 1/2 sachet de levure, 1/2 cuil à café de sel, 1 petite boîte de cerises au sirop (ou des cerises fraîches d'Itxassou), 50g de beurre. Sucre glace Dans un récipient, mélanger le sucre et les œufs 2 à 3 minutes....
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Une barquette de 250g de fraises, 5 cuil à soupe de fromage blanc 0%, 1 cuil à soupe de jus de citron, 2 ou 3 cuil à soupe de miel Laver et équeuter les fraises, les couper en 4, ou plus. Ajouter le jus de citron. A part mélanger le fromage blanc et le miel, verser...
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