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  •         Betterave rouge et pomme granny*       1 betterave rouge, 1 pomme granny, 10 cl de lait de coco Faire cuire la betterave à l'eau, une vingtaine de minutes. Enlever la peau, couper la betterave en cubes. Peler la pomme, enlever les pépins, et la couper en cubes. Mettre le tout dans...

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  •   Kiwi de l'Adour* en beignets   Prendre exactement la même recette de pâte que pour les beignets aux pommes .   Peler les kiwis et les couper en tranches de 5 mm d'épaisseur. Faire chauffer l'huile et plonger les tranches au préalable enrobées de pâte. Faire frire quelques minutes et...

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  •         Beignets aux pommes       Pour 4 pommes : 120g de farine, 10cl de lait, 1/2 paquet de levure, 1 œuf. Huile de friture et papier absorbant. Mélanger le lait avec l'œuf. Ajouter la farine, la levure et le sel. Bien mélanger pour avoir une pâte lisse. Eplucher les pommes, enlever...

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  • Tarte aux petits suisses & Crème de marron   Tarte   : 4 petits suisses, 80g de sucre, 1 cuil à soupe de farine, 1 cuil à café de vanille liquide, 2œufs, 150g de fromage genre St Moret, 80g de crème fraîche, 5 biscuits genre spéculoos, un peu de beurre. Moule utilisé : 22 cm de...

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  • Panna cotta au coulis de fraises * 20cl de lait, 20cl de crème, 50g de sucre, 2g d'agar-agar, 1 cuil à café d'eau de fleur d'oranger. * Faire bouillir dans une casserole le lait, avec la crème, le sucre et la fleur d'oranger. Ajouter l'agar-agar, et                touiller...

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  •   La recette se compose de plusieurs parties piochées ça et là.   Pâte : Retrouver la recette ici Crème de pomme : Retrouver la recette ici   Préparer la pâte, l'étaler et la répartir dans les moules individuels ( environ 6 à 8). Recouvrir avec la crème de pomme. Dessus ajouter des...

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  • 8 pommes, 100g de sucre et 100g de beurre. 220 g de farine, 125 g de beurre mou, 1 œuf et 1 pincée de sel. 1 moule à manquer de 23 cm de diamètre.     Deux étapes : Les pommes : Les couper en 4, éplucher et épépiner-les. Dans le moule émietter 50g de beurre, puis répandre 50g de...

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  •     1 bulbe de fenouil, 1 pomme, un morceau de chou rouge, 1 cuil à soupe d'huile de colza, sel, poivre, vinaigre (ou jus de citron), un peu d'aneth     Couper le chou et le fenouil en lanières, éplucher la pomme et la détailler en lanières aussi. Réunir les 3 ingrédients dans un...

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  •     Compote : 4 pommes, 4 poires, 2 grenades, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuil à soupe de jus de citron. Pour le coulis : 4 ou 5 cuil à soupe de sucre glace. Langues de chat : 70g de beurre, 70g de sucre, 1 œuf, 70g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuil à soupe de jus de citron....

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  •                                  125g de farine, 60g de beurre, 80g de sucre, 60g d'amande       en   poudre,      1 œuf, 1 pincée de sel.     500g de fraises, 4 biscuits spéculoos.     2 œufs, 15cl de lait, 1 cuil à café de Maïzena.  ...

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