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  • ...minutes. Prendre la pâte, et la placer sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé. Etaler au rouleau. Déposer les fruits, en laissant un bord de plusieurs centimètres. Rabattre tout le tour. Saupoudrer de sucre roux. Mettre à cuire à four chaud, à 180° entre 25 et 30 minutes. Laisser...

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  •   Mandarine posset ou crème à la mandarine     Pour la plus douce des crèmes, et la plus facile à réaliser, avec trois ingrédients seulement : 1 brique de crème liquide, 30g de sucre, une mandarine. Prendre une casserole, y verser la crème, ajouter le sucre. Mettre sur le feu, et faire...

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  •   Muffin aux dattes et pruneaux Pour 6 muffins       125g de farine, 50g de sucre, 1 pincée de sel, 1 cuil à café de levure, 1 œuf, 5cl de lait, 50g de beurre fondu, 10 dattes et pruneaux dénoyautés. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Dans un autre récipient, mélanger...

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  •          Panna cotta aux poires         40cl de crème liquide (2 briquettes), 60g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 6g de gélatine  (1 sachet). 2 poires, 40g de sucre roux et 30g de beurre. Dans une casserole, mettre la crème, avec le sucre et le sucre vanillé, mélanger...

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  •              Tarte aux mûres avec croisillons           Pâte sablée : 200g de farine, 100g de beurre, 1 œuf, 70g de sucre 600g de mûres, 2 cuil à soupe de sucre. 1 moule de 22 cm de diamètre. 1. Dans un saladier mettre la farine, et le beurre en petits morceaux....

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  •     Verrines aux mûres         125g de sablés (1 paquet de galettes bretonnes), 60g de beurre. 200g de fromage type St Moret, 200g de crème fraîche, 80g de sucre fin, le jus d'un demi citron. 500g de mûres, 1/2 jus de citron, 5 cuil à soupe de sucre. Un mixeur. 4 à 6 verres....

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  • ...mélangeant au fur et à mesure. Ajouter la crème et le lait. Bien mélanger. Faire fondre quelques minutes les fruits dans une poêle avec un peu de beurre. Les ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger et laisser ainsi une demi-heure. Beurrer plusieurs petits moules, ou un...

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  •     Mirabelles au gingembre           600g de mirabelles, 80g de sucre fin, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 cuil à café de gingembre râpé. Dans un faitout mettre 1 verre d'eau, les sucres, le gingembre. Porter à ébullition; Laver et dénoyauter les mirabelles. Les mettre dans le...

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  •   Glace au citron sans sorbetière     30cl de crème fraîche, 200g de sucre glace, 3 citrons. Dans un saladier, mélanger le sucre glace avec le jus d'un des citrons. Bien mélanger et obtenir une préparation onctueuse et lisse. Ajouter le zeste des 3 citrons. Dans un autre récipient battre...

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  •   Gâteau-mousse aux pêches plates, ou paraguayas     5 pêches plates (ou paraguayas), 70g de farine, 50g d'amande en poudre, 40g d'huile, 5 œufs, 80g de sucre, 10cl de lait, une brique de crème liquide. Dans un saladier, mélanger le sucre et les 5 jaunes d'œuf. Ajouter la farine et le...

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