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...un peu d'eau, si besoin. On obtient une compote. Étaler la pâte dans les moules, et garnir avec la compote de rhubarbe. Pour finir, saupoudrer avec un peu de pâte à crumble *(Reprendre la recette). Voir ici Cuire à four chaud, 180°, pendant une dizaine de minutes. La rhubarbe au jardin...
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...rhubarbe et faire cuire au micro-ondes 8 minutes. Réserver. Préparer la pâte. Mélanger le sucre et le beurre fondu. Ajouter les œufs, mélanger, ajouter la farine et la levure, mélanger, bien lisser avec le lait. Prendre un moule à manquer, et verser la pâte. Disposer la rhubarbe par dessus...
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Par - Oihan - dans Condiments, tapas le 5 Mai 2020 à 13:36...piment d'Espelette, la coriandre. Doser selon vos goûts personnels. Mélanger. Verser dans un blender, mixer. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Placer au frais jusqu'à dégustation. Servir avec des tranches de pain, des tortillas, ou farcir des œufs durs... Les fèves au jardin
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Fèves au lait de coco et menthe 500g de fèves, 25 cl de lait de coco, quelques feuilles de menthe séchées (ou fraîches), 1 carotte, 1 oignon, sel, poivre, graisse de canard ou huile, un peu de bouillon ou eau. Blanchir les fèves à l'eau bouillante pendant 5 minutes,...
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...vinaigre *, une vinaigrette au cumin. Laver la mâche. La disposer sur une assiette. Répartir de la carotte, du céleri, les raisins secs et les tomates. Puis verser la vinaigrette. Voilà, c'est terminé, c'est coloré, le raisin sec amène un petit côté sucré. C'est parfait ! * Voir...
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...choisi, disposer au fond, une couche de pétales de maïs. Par dessus, ajouter le fromage blanc sucré avec du miel. Préparer la rhubarbe : éplucher-la et couper-la en tronçons. Mettre dans une casserole, avec un centimètre d'eau au fond. Cuire environ une douzaine de minutes. Vérifier la...
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Sirop de Lavande 5 g de lavande préalablement rincée et séchée, 90 g de sucre fin et 25 cl d'eau. Faire bouillir l'eau et verser sur la lavande. Couvrir, et laisser macérer entre 12 et 24 heures. Filtrer. Dans un casserole, verser cette préparation, ajouter le sucre....
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Courgettes en carpaccio Avec pourpier du jardin Courgettes de plusieurs couleurs pour faire plus joli, pourpier, huile d'olive, fleur de sel, jus de citron, piment d'Espelette . Détailler les courgettes lavées en fines lamelles. Les disposer sur un plat. Éparpiller les...
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...ainsi à feu doux, vérifier la cuisson, l'assaisonnement .... Cela devrait être prêt en une trentaine de minutes. Ceci est la récompense du jardinage, semer, voir pousser, attendre les fleurs, puis cueillir les pois, écosser, éplucher .... Une explosion de douceur goûteuse !
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Sirop de Menthe 200g de feuilles de menthe fraîche, 1 kg de sucre fin, 2 litres d'eau. Effeuiller la menthe, laver et sécher les feuilles. Les hâcher grossièrement, puis les disposer au fond d'un faitout. Ajouter un litre et demi d'eau bouillante, environ, il faut que...
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