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Courgettes en carpaccio
Courgettes en carpaccio
Avec pourpier du jardin
Courgettes de plusieurs couleurs pour faire plus joli, pourpier, huile d'olive, fleur de sel, jus de citron, piment d'Espelette.
Détailler les courgettes lavées en fines lamelles. Les disposer sur un plat. Éparpiller les feuilles du pourpier par dessus.
Pourpier Pourpier
Verser un filet l'huile d'olive, du jus de citron, une pincée de piment d'Espelette.
Réserver au frais jusqu'à dégustation.
Au moment de servir, ajouter la fleur de sel.
Frais, croquant, craquant !!!
Tags : entrée, légume, piment d'Espelette, du jardin