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Blé et légumes en salade 1 verre de blé, radis, concombre, oignon nouveau, persil, carotte, citron, assaisonnement, c'est à dire huile, sel, poivre, coriandre, cumin .... Faire cuire le blé selon les préconisations inscrites sur l'emballage. En principe, le blé est...
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...volume va considérablement diminué. ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes. Ajouter du bouillon ou de l'eau (75 cl environ). Porter à ébullition. Diminuer le feu, et cuire 15 à 20 minutes. Eteindre, passer au mixeur. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. C'est...
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Soupe au potimarron Un potimarron, 1 oignon, huile d'olive, 50cl de bouillon, sel, piment d'Espelette Préparer le potimarron en le coupant en 2, puis en quartiers, et en cubes. On peut garder la peau, ou bien l'éplucher. Peler l'oignon, et le débiter en fins morceaux....
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Tarte à la rhubarbe 800g de rhubarbe, 1 pâte brisée, du sucre roux 2 œufs, 2 cuil à soupe de Maïzena, 2 cuil à soupe de sucre roux, 2 cuil à soupe de crème liquide Eplucher la rhubarbe, et la couper en tronçons. Les mettre dans un récipient, et couvrir légèrement de...
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...farcies à la tomate 4 courgettes rondes, 2 tomates, 1 oignon, 3 ou 4 gousses d'ail, du riz cuit, thym, origan, aromates et épices au choix Laver les légumes. Couper le haut des courgettes, et garder ce chapeau. Creuser l'intérieur, et enlever cette pulpe. La garder pour...
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Sirop à la mélisse 1 litre d'eau 1 kg de sucre fin blanc 60 g de feuilles de mélisse Le jus d'un citron Faire chauffer l'eau avec le sucre et le jus de citron dans une casserole. Pendant ce temps, rincer la mélisse, l'essorer et la mettre dans une seconde casserole. Quand le...
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Cake aux poivrons, feta et olives 150g de farine, 3 œufs, 8cl d'huile d'olive, 12cl de lait,origan séché, 1 sachet de levure, sel et poivre. 2 ou 3 poivrons rouges, jaunes et/ou verts, 10 olives noires et 200g de feta. Dans une terrine, disposer la farine, casser les œufs dedans,...
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Par Sagua dans Glaces et sorbets le 26 Juillet 2021 à 20:27... 50 cl de lait entier, 30 feuilles de menthe, 100g de sucre Faire bouillir le lait. Hors du feu, ajouter les feuilles de menthe, couvrir. Laisser infuser 10 minutes. Filtrer pour éliminer les feuilles. Ajouter le sucre fin, touiller pour le faire fondre. Laisser refroidir, et...
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Par Sagua dans Glaces et sorbets le 22 Juillet 2021 à 14:55Sorbet aux fraises Sans sorbetière 250g de fraises, 70g de sucre fin, 7,5cl d'eau Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre. Faire chauffer quelques minutes, sans bouillir, en mélangeant pour faire dissoudre le sucre. Laver et équeuter les fraises. Les couper en morceaux,...
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Par Sagua dans Confitures le 17 Juillet 2021 à 09:21Confiture de Rhubarbe 1,5 kg de rhubarbe nettoyé , 1 kg de sucre, le jus d'un citron Nettoyer les tiges de rhubarbe, éplucher-les, puis couper en tronçons de 2 cm de long. Prendre un faitout, ou bassine à confiture. Disposer des couches de rhubarbe, intercalées avec une...
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