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...dire concombre en euskara, d'où l'intitulé : * luzokerrade , mot inventé par moi-même, qui pourrait se traduire par tartine au concombre !! 1 concombre, 1 ou 2 yaourts, 1 cuil à soupe d'huile d'olive, 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre, 1 gousse d'ail, sel, poivre, feuilles de menthe, ou...
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...Sirop de Fraise 250g de fraises, 1 jus de citron, quelques cuil à soupe de sucre, du lait entier Laver et équeuter les fraises, les couper en petits morceaux. Les mettre dans un récipient allant au micro-ondes. Ajouter le jus de citron, mélanger. Ajouter quelques...
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Far aux poireaux et au roquefort 300g de poireaux coupés en rondelles, 50g de roquefort, 50g de beurre, 150cl de lait, 50cl de crème liquide, 4 œufs, 200g de farine, poivre. Moule rectangulaire de 25 X 20 cm environ. Faire revenir les poireaux 15 minutes dans une poêle avec 50g...
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Gâteau au butternut et aux épices 200g de chair de butternut, 200g de sucre roux, 200g de farine de maïs, 10cl d'huile, 10cl de crème liquide, 1 sachet de levure, 4 œufs, des épices : 1 cuil à soupe de cannelle en poudre, 1 cuil à soupe de gingembre en poudre, 1 cuil à...
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...cuillerées de graines de coriandre, 2 cuillerées de câpres, 1 échalote taillée en lamelles, du persil et de la ciboulette, 2 œufs durs, 2 cuillerées d'olives noires dénoyautées, vinaigrette. Cuire les haricots, plus ou moins al dente selon vos goûts. Dans un saladier, mettre...
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Par - Oihan - dans Condiments, tapas le 27 Juin 2015 à 10:28Tartinade de caviar d'aubergine 1 aubergine, 1 ou 2 gousses d'ail, 3 brins de persil, 1/2 cuil à café de cumin, 1 pincée de sel, un filet d'huile d'olive. Laver l'aubergine. Piquer-la avec une fourchette un peu partout. Poser-la dans le micro-ondes, cuire 4 ou 5 minutes,...
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...s'enlève. Préparer une vinaigrette à sa convenance, et prévoir un petit bocal fermé pour l'emporter. Et hop, l'artichaut en pique-nique est un ravissement, on l'effeuille tranquillement, on prend son temps, jusqu'au foin, et on se délecte du cœur, puis du fond. ...
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Panna cotta au coulis de fraises * 20cl de lait, 20cl de crème, 50g de sucre, 2g d'agar-agar, 1 cuil à café d'eau de fleur d'oranger. * Faire bouillir dans une casserole le lait, avec la crème, le sucre et la fleur d'oranger. Ajouter l'agar-agar, et touiller...
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...braisées 500g de blettes, 2 cuil à soupe de graisse de canard, sel. Séparer les côtes blanches du vert des feuilles. Enlever les fils des côtes, et couper en tronçons de 1 ou 2 cm de large. Prendre une cocotte, mettre une cuillère à soupe de graisse de canard, chauffer et y...
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Par - Oihan - dans Confitures le 18 Janvier 2015 à 10:56...difficile), enlever les pépins et couper la chair en dés. Peser et prévoir en sucre les 3/4 du poids de chair obtenu. Mettre la chair de pastèque avec le sucre dans une marmite, ajouter 2 bâtons de cannelle et une cuillerée de gingembre en poudre (ou tout autre parfum, citron, vanille,...
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