Artichaut en pique-nique

Artichaut en pique-nique

Un artichaut par personne : Enlever la queue et les premières petites feuilles. Faire cuire les artichauts à l'eau bouillante pendant une trentaine de minutes dans une grosse cocotte. Les feuilles doivent pouvoir s'enlever facilement. Les laisser égoutter à la tête en bas pour que toute l'eau s'enlève.

Préparer une vinaigrette à sa convenance, et prévoir un petit bocal fermé pour l'emporter.

Et hop, l'artichaut en pique-nique est un ravissement, on l'effeuille tranquillement, on prend son temps, jusqu'au foin, et on se délecte du cœur, puis du fond.