• Artichaut en pique-nique

     

    Artichaut cru

     

     

    Artichaut en pique-nique

     

     

    Un artichaut par personne : Enlever la queue et les premières petites feuilles. Faire cuire les artichauts à l'eau bouillante pendant une trentaine de minutes dans une grosse cocotte. Les feuilles doivent pouvoir s'enlever facilement. Les laisser égoutter à la tête en bas pour que toute l'eau s'enlève.

    Préparer une vinaigrette à sa convenance, et prévoir un petit bocal fermé pour l'emporter.

    Et hop, l'artichaut en pique-nique est un ravissement, on l'effeuille tranquillement, on prend son temps, jusqu'au foin, et on se délecte du cœur, puis du fond.

    Artichaut cuit    Effeuillage   

     

    Artichaut, le cœur    Artichaut, le fond

     

    Artichaut en pique-nique

     

     

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