Mirabelles au gingembre

Mirabelles au gingembre

600g de mirabelles, 80g de sucre fin, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 cuil à café de gingembre râpé.

Dans un faitout mettre 1 verre d'eau, les sucres, le gingembre. Porter à ébullition; Laver et dénoyauter les mirabelles. Les mettre dans le faitout dans le liquide bouillant.

Laisser popoter 10 minutes, en surveillant et mélangeant de temps en temps. Laisser refroidir.

Servir dans une jolie coupelle avec un biscuit, par exemple !