Sirop aux pétales de roses

Sirop aux pétales de roses 

200g de pétales de roses, issus de rosiers non traités, 1 litre d'eau, 1 kg de sucre fin

Récolter les pétales, bien les trier pour enlever d'éventuelles petites bestioles, les passer rapidement sous l'eau.

Faire bouillir le litre d'eau et y ajouter les pétales.

Baisser le feu, cuire 20 minutes doucement, avec un couvercle. Cela va embaumer la maison.

Filtrer avec une passoire au dessus d'un récipient pour récupérer le jus, jeter les pétales. Remettre le jus obtenu dans la casserole, et ajouter le sucre progressivement. Faire fondre, en touillant. Cuire pendant 10 minutes tranquillement.

Mettre en bouteilles.

Conserver 15 jours, voire plus au frigo.

Pour utiliser dans le thé, l'eau, l'eau gazeuse ....