Tartelettes poires-framboise

Pâte : même principe que pour la tarte aux prunes, 6 moules individuels. Voir ici la recette

   3 à 4 poires selon leur taille, 1 cuil à café de confiture de framboise par moule, à peine quelques poussière de piment d'Espelette en poudre.

Réaliser la pâte selon la méthode de la recette précédente. Garnir les moules. Mettre une cuillère à café de confiture de framboise sur chaque. Peler et couper les poires en tranches, et les disposer  sur les moules. Ajouter quelques poussières de piment sur le dessus. Cuire à four chaud, 180°, 15 à 20 minutes environ.

Le mélange poire/framboise est fort agréable, la pointe de piment rehausse le tout.