Gâteau à la ricotta, sans gluten

Gâteau à la ricotta

Sans gluten

250g de ricotta, 100g de sucre roux, 1 œuf, 200g de farine de riz, 1 verre de lait, 1/2 sachet de levure, 1 cuil à soupe de gingembre moulu (ou cannelle).  

Dans un saladier, mettre la ricotta, bien la travailler pour qu'elle devienne lisse. Ajouter le sucre, puis l''œuf, le lait.

Bien mélanger, ajouter la farine, la levure et le gingembre.

Verser dans un moule. Cuire à four à 180°, pendant 25 minutes.

Laisser refroidir, et déguster avec un café, ou une tisane. Très léger et soyeux.