Clafoutis aux pommes

Clafoutis aux pommes

50g de farine, 3 œufs, 140g de sucre, 200ml de lait, 200ml de crème, 4 ou 5 pommes

Porter le lait et la crème ensemble à ébullition.

 Dans un saladier, battre les œufs et le sucre. Tamiser au-dessus la farine. Bien mélanger. Ajouter délicatement le lait et la crème chauffés.

Beurrer un moule, ou plusieurs ramequins (j'ai utilisé 5 ramequins) disposer les pommes en lamelles. Verser la pâte par dessus. Saupoudrer le tout avec un peu de sucre pour obtenir une croûte dorée.

Mettre à four chaud 180°, et cuire 25 minutes. Sortir du four et déguster tiède ou froid. Conserver au frigo, si il en reste !

Voici la préparation crue prête à être mise au four

Pommes cueillies à Chantenia, barrage en Pays Basque