• Courgettes, romarin et ail

     

    Courgettes, romarin et ail     

     

                                                          1 kg de courgettes, 1 cuil à soupe d'ail
    coupé en petits dés, 1 branche de romarin,
    poivre, sel, un peu d'huile d'olive.

     

     

     

     

    Laver les courgettes, enlever la queue, couper les en cubes, les mettre dans une cocotte. Recouvrir d'eau, ajouter l'ail et le romarin effeuillé.
    Porter à ébullition, et cuire 10 minutes à petit feu.
    Egoutter dans une passoire. Puis dans un plat, écraser à la fourchette, ou au presse-légume selon la consistance que l'on veut obtenir, ou dans un mixeur si vous voulez plus fin. Goutter et rectifier en sel, poivre. Ajouter un peu d'huile d'olive, ou un peu de beurre. On peut aussi faire gratiner selon que l'on veut manger plus ou moins diététique....

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