Courgettes comme des spaghettis

  Courgettes façon spaghettis

Des courgettes, 1 oignon, 1 ou 2 gousses d'ail, 1 tomate, coriandre ou persil, sel, piment d'Espelette. Un taille-légumes.

Laver les courgettes, enlever les bouts, éplucher ou non, et les tailler avec l'ustensile.

Dans une sauteuse, un wok, ou une poêle, verser un peu d'huile d'olive. Emincer l'oignon, et le faire fondre dans l'huile. Ajouter ensuite les spaghettis de courgettes. Bien remuer et cuire lentement.

Ajouter l'ail émincé, la tomate coupée en petits cubes, saler et ajouter le piment. Verser un  peu d'eau si on voit que cela risque d'attacher. Remuer de temps en temps.

Cuire ainsi jusqu'à la bonne consistance, al dente, ou plus tendre selon les goûts de chacun.

Pour finir parsemer de coriandre ou persil ciselé.

Servir chaud tout de suite.

Variante, on peut rajouter de la viande hachée, des lardons, des champignons ...

 Les courgettes sont crues.