Cake au potimarron bicolore

Cake au potimarron bicolore

200g de chair de potimarron, 1 œuf, 185g sucre en poudre, 60g d'huile de tournesol, 60g de crème fraîche, 2 cuillères à café de cannelle en poudre, 130g de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate. 

1 œuf, 60g de sucre en poudre, 140g de fromage frais, 20g de farine.

Commencer par cuire le potimarron coupé en gros cubes, dans une casserole d'eau bouillante, pendant une dizaine de minutes. Égoutter et écraser en purée.
Battre l’œuf avec le sucre. Ajouter l'huile, la crème fraîche, la cannelle, la farine, le bicarbonate. Bien mélanger après chaque ajout.
Incorporez la purée de potimarron à la préparation.
Puis incorporer le fromage frais et la farine.

Tapisser un moule à cake avec du papier/cuisson.  Verser la moitié de la pâte au potimarron. Recouvrir avec la préparation au fromage. Puis verser le reste de pâte au potimarron.

Cuire à four préchauffé à 180°, pendant 50 minutes. Laisser refroidir pour démouler. Et miam !!