Betteraves et carottes à la poêle

 Betteraves et carottes

à la poêle 

Betteraves, carottes, 1 cuillerée à soupe de graines de coriandre, 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, huile d'olive, sel, persil.

Enlever la peau des légumes. Couper en longueur.

Dans une poêle, avec de l'huile d'olive, disposer les légumes, ajouter les graines de coriandre. Faire chauffer, bien mélanger, ajouter le vinaigre, le sel.

Couvrir, et vérifier de temps en temps la teneur en humidité. Rajouter un peu d'eau si besoin. Saler, poivrer si on le souhaite. De temps en temps, mélanger le tout.

Cuire ainsi une demi-heure. Vérifier la cuisson, continuer si nécessaire.

Rajouter du persil haché au moment de servir.