Crème de melon

1 melon, 4 cuil à soupe de crème fraîche,
1 sachet de sucre vanillé, 25g de Maïzena.

Couper le melon en deux, enlever les pépins, et couper la chair en cubes, puis la mixer.

Dans une casserole mettre la chair, le sucre vanillé, la crème.

Touiller, ajouter la Maïzena tamisée. Toujours touiller, faire chauffer jusqu'à épaississement, c'est à dire aux premières bulles.

La préparation doit être lisse, mettre en ramequin,
puis refroidir, et placer au frigo.
C'est fini, couleur magnifique, et succulent !

Provenance du melon : La Ruche qui dit Oui de Bayonne