Coulants au chocolat sans gluten

Coulants au chocolat

Sans gluten

60g de farine de riz, 130g de sucre fin, 200g de chocolat à dessert, 3 œufs, 100g de beurre, 1/2 sachet de levure.

Faire fondre par 3 ou 4 étapes de 30 secondes au micro-ondes, puissance maximale, le chocolat coupé en carrés et le beurre.

Bien lisser. Ajouter le sucre, bien mélanger. Puis ajouter la farine de riz. Bien mélanger. Ajouter les œufs entiers. Bien mélanger pour obtenir une belle préparation lisse, mais assez épaisse.

Verser dans des moules à muffins, et enfourner dans four préchauffé à 180°, cuire entre 13 et 15 minutes. Sortir et laisser refroidir.

Ces gâteaux restent fondants pendants plusieurs jours.