• Tag légume

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  •     Cake aux poivrons, feta et olives   150g de farine, 3 œufs, 8cl d'huile d'olive, 12cl de lait,origan séché, 1 sachet de levure, sel et poivre. 2 ou 3 poivrons rouges, jaunes et/ou verts, 10 olives noires et 200g de feta.   Dans une terrine, disposer la farine, casser les œufs dedans,...

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  • ...quelques minutes. Ajouter les courgettes préalablement lavées et coupées en rondelles. Mélanger. Ajouter les petits pois, puis le thym ( quantité selon vos goûts). Bien mélanger, et couvrir la cocotte. Laisser mijoter 15 minutes. Les légumes nouveaux cuisent très vite, et c'est tellement...

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  •   Chou-rave et petits pois     1 Chou-rave, 2 oignons nouveaux, 10 feuilles de salade, 200g de petits pois écossés, huile d'olive, sel, 2 feuilles de laurier Dans le fond d'une cocotte, mettre deux cuillerées d'huile d'olive, ajouter les oignons coupés, saler. Mélanger, laisser fondre...

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  •   Purée de fèves Fèves, 1 oignon, huile d'olive, 50g de petits pois (facultatif), 2 feuilles de laurier, sel,  piment d'Espelette, un peu de lait       Ecosser les fèves. Les blanchir à l'eau bouillante pendant 5 minutes, ceci afin d'enlever leur peau. Enlever la peau.   Dans une...

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  • ...coriandre, 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, huile d'olive, sel, persil. Enlever la peau des légumes. Couper en longueur. Dans une poêle, avec de l'huile d'olive, disposer les légumes, ajouter les graines de coriandre. Faire chauffer, bien mélanger, ajouter le vinaigre, le sel....

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  •   Purée de patate douce     Patate douce, sel, beurre, thym sec ou frais effeuillé Eplucher la quantité nécessaire de patate douce, et la couper en gros cubes. Dans une casserole, ajouter eau, les cubes de patate, un peu de sel. Comme pour une purée de pommes de terre. Porter à...

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  •   Tarte aux courgettes   400g de courgettes, 2 œufs, 10 cl de lait, 100g de farine, fromage râpé, sel, piment d'Espelette, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 3 champignons de Paris, 2 piments d'Anglet, de l'huile d'olive, du thym, du basilic Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, l'ail et...

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  • ...écrasés Carottes, Panais, sel, crème liquide, ou lait de coco, huile d'oliv e.   Eplucher tous les légumes, les couper en morceaux, les rincer. Cuire dans une casserole d'eau salée, ou à l'autocuiseur, pendant une quinzaine de minutes.   Égoutter les légumes. Dans un saladier, écraser au...

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  • ...terre, huile d'olive, vinaigre de cidre, sel, piment d'Espelette, origan en poudre. Eplucher tous les légumes, laver-les et couper les carottes en longueur, et les pommes de terre en cubes. Disposer dans une casserole, couvrir d'eau, saler. Porter à ébullition, et cuire entre 15 et 20 minutes....

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  •       Trio de poivrons       Poivrons rouges, jaunes et verts, 2 oignons, 1 gousse d'ail, cumin, huile d'olive, sel , piment d'Espelette. Eplucher les oignons, les émincer. Les disposer dans une poêle et les faire fondre  dans de l'huile d'olive. Laver et couper les poivrons en deux pour...

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