Flan aux kiwis

Kiwi de l'Adour : troisième recette         

Pour un moule de 26 à 30 cm de diamètre

6 œufs, 90g de sucre, 4 kiwis, 1/4 litre de lait, 100g de farine, 1 pincée de sel. Un peu de beurre et de sucre pour le fond du moule

Dans un saladier, mélanger le sucre et le sel, ajouter les œufs. Bien mélanger, ajouter le lait, puis la farine. Laisser reposer 10 mn.

Beurrer le moule, saupoudrer de sucre, disposer au fond les kiwis pelés et en tranches de 5 mm d'épaisseur. Verser la pâte par dessus.

Mettre au four à 200°, 25 mn environ.